Miercoles 08 de Enero de 2025

Aumento de Comestibles en Pergamino: Análisis de la Cámara de Comercios Alimentarios

El inicio de diciembre trajo consigo un notable aumento en los precios de los comestibles en Pergamino, una tendencia que ha generado preocupación entre los consumidores locales. Nelson Figueredo, principal referente de la Cámara de Comercios Alimentarios de Pergamino, analizó los factores detrás de este fenómeno en una reciente entrevista.

 

"Lo que yo analizo de los aumentos que se produjeron en diciembre, es que, obviamente, son respuesta a la mayor demanda", comentó Figueredo. Según el referente de la cámara, diciembre es históricamente un mes donde se incrementa el consumo, lo que naturalmente impulsa un aumento en los precios en un sistema de libre mercado. "Este diciembre, por ejemplo, tuvimos un importante aumento en la carne bovina, ya que este producto había estado bastante rezagado en precios. Era previsible que al llegar el momento de mayor venta, el precio se ajustara", explicó.

Figueredo también destacó que, aunque la carne bovina ha sido objeto de atención, otros productos han experimentado incrementos aún más significativos. "En todo el año, la carne aumentó un 63%. Sin embargo, las frutas y verduras registraron un asombroso 183% de incremento", detalló, subrayando que la preocupación por los precios de la carne debería ser examinada en el contexto de otros aumentos que superan esos porcentajes.

La carne aviar también mostró un aumento notable en diciembre, motivado por la misma tendencia de alta demanda. “Las ventas en diciembre prácticamente se duplicaron en comparación con el mismo mes del año anterior, lo que es realmente gratificante, considerando que el comercio minorista había estado bastante paralizado durante el resto del año”, indicó Figueredo.

Además, mencionó el impacto del dólar blue en el comportamiento de los consumidores. Con la reciente baja en su cotización, muchos decidieron vender sus ahorros en dólares y utilizar ese dinero en consumos inmediatos. "No solo el consumo se vio en alza en alimentos, sino también en otros rubros", explicó, lo que ha contribuido a revitalizar el comercio.

Sin embargo, el referente también expresó su preocupación por los costos de comercialización que están afectando a los comerciantes. "Hoy por hoy, enfrentamos mayores costos en energía eléctrica y tasas municipales, que siguen aumentando de manera excesiva", precisó.

Al mirar hacia el futuro, Figueredo no se aventuró a hacer predicciones concretas sobre el comportamiento de precios en enero y febrero, pero sugirió que la situación podría estabilizarse, con la posibilidad de que comiencen a aparecer ofertas y combos, lo que podría ayudar a moderar los precios que han estado en aumento.

"Espero que podamos terminar con la inflación que tanto nos afecta a todos", concluyó Figueredo, dejando abierta la esperanza de una mejora en el panorama económico en la región y un respiro para los consumidores en Pergamino.